Гадание на варениках на старый-новый год.
На носу еще один праздник – это Старый новый Год, который получил свое название в связи с переходом от юлианского календаря к григорианскому. Старый новый год отмечают не так громко, как сам Новый год, но все же помнят про этот день и стараются провести его по-праздничному.
Одним из самых интересных занятий в праздничную ночь – это различного рода гадания и предсказания, ведь еще с давних времен, считается, что ночь Старого Нового года необычная и наполнена разными мистическими событиями.
Чтобы встретить , можно приготовить различные угощения, например вареники с сюрпризами, значение которых можно интерпретировать в зависимости от того, какая начинка попадется. Слепить вареники с предсказаниями – это хороший вариант совместить вкусное угощение с гаданием и попытать свое счастье и судьбу. Однако, следует помнить, что предсказания вовсе не означают, что так будет всю оставшуюся жизнь. Предсказания лишь рассказывают о том, чего ждать в году.
Вареники можно лепить со съедобными начинками, а также и с несъедобными начинками. Только, подавая такое угощения на стол, следует заранее предупредить гостей, что вареники необычные и содержат сюрприз. Может быть не все продукты идеально подходят в качестве начинки для вареников и не очень сочетаются со сладким тестом. Но, вареник с предсказанием вовсе не обязательно съедать, можно просто вытянуть вареник и получить свое предсказание. Ну, а чтобы не остаться совсем голодными, стоит все же слепить вареники не только с сюрпризам, но и с обычными начинками, как творог или Варнье. Итак, какое же значение имеют вареники с сюрпризом?
Значение съедобных начинок
Апельсиновый джем – к наслаждению и изобилию
Грецкий орех – к хорошему и крепкому здоровью
Изюм – к искушениям и соблазнам
Курага – к радостным событиям
Мед – тоже символизирует отменное здоровье
Картофель – к карьерному росту
Огурец – к встречи с сильным мужчиной
Творог – приобретение верного друга
Хлеб – к хорошему урожаю, сытости
Чеснок – к браку из-за денег или других благ
Яблоко – к вознаграждению за труды
Сыр – выигрыш в лотерею
Рыбья чешуя – к прибавлению в семье
Морковь – тоже предвещает появление малыша в семье
Лавровый лист – к славе и повышению на работе
Карамель – к любви
Капуста – к супружеским узам
Гречневая крупа – к хорошим новостям
Красный молотый перец – к горьким событиям
Мясо – к финансовому благополучию
Арахис – к любовным приключениям и авантюрам
Зерно – к богатству
Грибочки к долголетию
Перец горошек – к новым и острым ощущениям
Рис – хорошие отношения в доме
Семечки – к реализации планов
Вишня – к везению и удаче
Стручковый перец – к сексуальным приключениям
Укроп – крепкое здоровье
Соль – к слезам, неудачам
Пшено – напрасные хлопоты
Клюква – к большим жизненным переменам
Сахар – к сладкой и счастливой жизни
Значение несъедобных начинок
Подавая вареники, в которых будут находиться несъедобные начинки-сюрпризы, следует предупредить всех, чтобы кусали вареник аккуратно. Ведь проглоченная пуговица или колечко – это совсем не благоприятное завершение праздника. К тому же, нередко, резко кусая вареник с несъедобной начинкой можно сломать зуб или подавиться. Поэтому, предсказания предсказаниями, но осторожность соблюдать все же стоит.
Кольцо – к свадьбе
Пуговица – к покупке нового
Черная ниточка – к краткосрочной поездке в ближайшие страны
Белая ниточка – к дальнему и продолжительному путешествию
Зеленая ниточка – поездка за границу
Монетка – к деньгам
Цепочка – крепкие семейные узы и хорошие отношения в кругу семьи
Вареники с сюрпризом, значение которых теперь можно расшифровать, это не только угощение на стол, но и интересное развлечение
Расхождение календарей сейчас составляет 13 дней, так что в ночь с 13 на 14 января мы можем "допраздновать" любимый праздник. С 1 марта 2100 года разница между календарями составит 14 дней, и Старый Новый год также сместится.
Новый год до Петра I
С 1492 года Новый год на Руси повсеместно стали отмечать по церковному календарю, то есть 1 сентября (14 сентября по новому стилю, 7000 год от сотворения мира). Спустя два века, в 1700 году, Петр I обнародовал указ лета исчислять с 1 января от Рождества Христова 8 дней спустя. Таким образом, в Российском государстве 1699 год продолжался четыре месяца – с сентября по декабрь.
Старый Новый год: приметы
Наши предки считали, что если 14 января:
- небо ясное и звездное – будет богатый урожай ягод;
- если на Сочельник (6 января) готовили Богатую кутью, то на Меланки (13 января) – Щедрую, которую заправляли смальцем (именно поэтому этот вечер и называется Щедрым).
Старый Новый год-2017: гадания
К ужину, как и на Сочельник, садится вся семья. Очень важно, чтобы одежда в этот день была тщательно выстираной и чистой. После ужина надо обязательно зайти к соседям и попросить один у одного извинения за возможную вину друг перед другом, чтобы Новый год встретить в мире и согласии.
Вечер накануне Нового года дает шанс и тем парням, которые потерпели неудачу во время сватанья. Именно в этот вечер можно сделать вторую попытку.
По селу уже ходят девичьи ватаги щедровальников. Щедровать девчата могли лишь под окнами домов и то лишь ближе к концу Щедрого вечера, то есть к полуночи.
Особенного внимания заслуживают девичьи гадания.
Гадание на ореховой скорлупе.
Необходимо в сосуд налить воды и опустить туда две скорлупки ореха. Считается, что если они сблизятся вплотную, то в скором времени придут сваты.
Гадание в стакане.
С помощью этого гадания девушки узнавали, что ждет их в наступающем году. Для этого брали четыре стакана, которые до половины заполняли водой. В один клали соль, в другой - сахар, в третий - кольцо, а четвертый оставляли пустым. Одна девушка становилась за спиной той, которая гадала. В руках на подносе она держала стаканы, перемещала их так, чтобы гадающая не знала, где какой стоит. После этого девушка, находящаяся за спиной, водила пальцем вдоль стаканов и спрашивала: этот стакан, этот, этот?.. И так - пока гадающая не останавливала ее. Воду из выбранного стакана нужно было попробовать. По вкусу воды предсказывали события в следующем году: соленая - печаль; сладкая - успех, счастье; пресная - обычный год; кольцо - свадьба или встреча с суженым.
Гадание на угольках.
Засуньте левую руку в поддувало и достаньте горсть золы. Выберите в золе девять угольков и оберните каждый бумажкой с надписью: "счастье", "несчастье", "нищета", "маета", "богатство", "любовь", "разлука", "болезнь", "скука". Положите угольки под подушку, предварительно обмотав их ниткой, чтобы не соскочили бумажки с надписями. Перед тем как ляжете спать, прочитайте заговор на правдивое гадание: "Ложусь спать на дубову кровать. В головах не зола, а моя девичья судьба. Ключ, замок, язык. Аминь. Аминь. Аминь". Утром, как только проснетесь, достаньте из-под подушки первый попавшийся уголек. Слово на бумажке предсказывает вашу жизнь в новом году.
Гадание на женитьбу.
Под старый Новый год в полночь девушки-подружки выходят во двор и, завязывая по очереди друг другу платком глаза, поворачивают "юлой" вокруг себя, а затем толкают девицу в спину. Если она пойдет в сторону ворот, то скоро выйдет замуж. Если пойдет к крыльцу, то сидеть ей в девках еще один год.
Вареники с сюрпризами: значения
Одно из самых вкусных и приятных гаданий – на варениках. Начинка в таких варениках символизирует добрые пожелания на следующий год.
Только не забудьте предупредить гостей, что блюдо будет с "сюрпризом".
Итак, что какая начинка предсказывает:
Апельсин
– к наслаждению
Арахис
– к любовному похождению
Вишня
– к удаче
Горох
– домашний покой
Грецкий орех
– здоровье
Гречка
– благоприятные и доходные новости
Грибы
– к долгой и счастливой жизни
Деньги крупные
- к крупному выигрышу
Зерно
– к богатству
Изюм
– к великому соблазну
Капуста
- к деньгам
Карамелька
– к любви
Картошка
– к повышению на работе
Клюква
– к неожиданным переменам в жизни
Кольцо
- к свадьбе
Красный перец
– к огорчениям
Курага
– к радости
Лавровый лист
- к славе (карьерному росту)
Мед
- здоровье
Монетка
- благополучный год в материальном плане
Морковь
– к новым знакомствам
Мука
– мучиться
Мясо
– к благополучию
Нитка белая
– дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие)
Нитка зеленая
- дорога за границу
Нитка с узелками
– к непростому году
Нитка черна
я – недолгая и не очень дальняя поездка
Огурец
– к сильному мужчине, хорошему сексу
Орех
– сразу к двум поклонницам (воздыхателям)
Перец
- острые ощущения
Перец молотый душистый
– к "острой", то есть насыщенной событиями жизни, серьезным переменам
Пуговица
- к обновке
Пшено
– безрезультатные хлопоты
Рис
- благосостояние в доме
Сахар
- сладкая жизнь (легкий, благоприятный год)
Семечки
– к новым плодотворным планам
Соль
– к ссорам и неудачам (слезам)
Стручковый перец
– к сексуальным утехам
Сыр
– к выигрышу
Творог
– к новым друзьям
Тесто, фасоль, или чешуя рыбы
– к пополнению в семье
Укроп
– к хорошему здоровью
Фундук
– к удачным приобретениям
Хлеб
- год будет сытый, хороший
Цепочка
- укрепление родственных связей
Черный перец горошком
– к друзьям (к новым дружественным отношениям)
Чеснок
– к браку по расчету
Яблоко
– к заслуженной награде.
Людей всегда интересовал вопрос будущего. И будущего не только далекого, но зачастую и очень близкого. Вопросов всегда задавалось много, и касались они разных сфер жизни и деятельности людей. Как говорит известная пословица «У кого что болит, тот о том и говорит».
Немного истории
На Руси гадания были очень популярны, наверное, поэтому так много всевозможных вариантов дошло и до наших дней для желающих заглянуть в завтрашний день. В основном все гадания и традиции с ними связанные относятся к тому времени, когда уже нет весенне-летне-осенних забот, т. е. на зиму. Тем более что и поводов было достаточно – Святки, Рождество, Новый год.
Празднование Нового года во все времена и у всех народностей вызывает ощущение чего-то неизведанного, таинственного и чудесного. Поэтому гадать под Рождество и Новый год было излюбленным делом молодых девушек. Хотя и парни не гнушались узнать свою судьбу. На чем только не гадали наши предки – и на зерне, и на соли, и на валенках, и на свечах.
Одним из самых необычных способов узнать свою судьбу, дошедших до наших времен, является гадание на варениках. На Руси такое гадание было популярно под Новый год. С переменой летоисчисления в 1918 году и сменой дня празднования Нового года в наше время такие гадания приходятся на 13 января, когда вся страна празднует старый Новый год.
Этот необычный праздник с самого начала считался определяющим и влияющим на весь следующий год. Именно поэтому встречать его было принято в самых нарядных одеждах за богато накрытым столом. Кроме того, в этот день все ходили друг к другу в гости и просили у всех прощения. В то время одним из любимых блюд на праздничных столах были вареники. Их любят в России и по сегодняшний день.
Что нужно для гадания на варениках
Самое главное условие для того чтобы гадание удалось – вареники должны быть сделаны полностью вручную. То есть для любителей упростить задачу, купив все готовое в магазине, это гадание будет связано с необходимостью изменить своим привычкам. Для чего это делается?
Считается что человек, готовящий пищу, заряжает ее своей энергией, как бы вкладывает в нее душу. И, можно сказать, что уже на этом этапе начинается некоторое волшебство. Использование при приготовлении теста или начинки механических помощников по кухне лишает вареники необходимой энергетики.
Тесто
От того, насколько правильно будет приготовлено тесто, будет зависеть и успех всего мероприятия. Ведь хозяйки знают, что если тесто будет слишком жидким, то в процессе варки вареники просто расползутся и все тайное тут же станет явным еще до того, как попадет к кому-нибудь на вилку.
А если тесто будет слишком плотным и густым, то слепить края будет очень сложно и в процессе варки они могут просто разойтись, а начинка окажется в кастрюле. Поэтому на консистенцию теста необходимо обращать внимание и не лениться доводить его до необходимой плотности. Рецепты теста у каждой хозяйки свои. Но есть определенный набор продуктов, из которого можно приготовить тесто без особых проблем – это вода, соль, мука и яйцо. Тесто пельменное, но оно отлично подходит и для вареников.
Начинка
А вот начинок для вареников существует великое множество. Основная - это толченый картофель, который обычно смешивают с поджаренным до золотистого цвета луком. Можно добавить в картофель грибы или сало. Можно соединить грибы, капусту, лук и соленую селедку. Еще один вариант начинки – печень, сало, луковицу. Довольно распространенной является начинка из квашеной капусты.
Довольно необычная начинка из фасолевого пюре, топленого сала, грибов и лука. Есть начинки для любителей сладких блюд. Самое простое – соединить творог с желтком и растопленным маслом, приправив солью и сахаром. Если в качестве начинки использовать яблоки с сахаром, то при подаче такие вареники можно полить медом. Вареники с распаренным маком, растертым с сахаром и медом до однородного состояния, после лепки необходимо сразу же варить, иначе какое бы хорошее тесто ни было, они просто расползутся.
Как варить
Хорошее тесто и вкусная начинка - это еще не все, что требуется для удачного гадания и приятного вечера. Помимо всего прочего, вареники необходимо правильно сварить, чтобы они не разварились в процессе варки. Воды должно быть достаточно много, чтобы вареникам в кастрюле был простор, иначе они могут превратиться в кашу.
Воду подсолить нужно обязательно, даже если в кастрюле вареники со сладкой начинкой. Обычная пропорция – 1 чайная ложка соли на 3 стакана воды. По желанию количество соли можно уменьшить, например, если начинка получилась достаточно соленой. После того как вареники всплыли на поверхность их выкладывают на тарелку. А чтобы избежать слипания – промазывают маслом. Если вареники не со сладкой начинкой, то при подаче их можно красить поджаренными полукольцами лука.
К вареникам подают растопленное масло или сметану в большом количестве.
Подготовка вареников
Обычно хозяйка готовит две партии вареников – одну с предсказаниями-сюрпризами, а другую обычную. Ведь блюдо это любят практически все, поэтому должны быть и те вареники, которыми можно просто наесться. В каком виде будут закладываться предсказания, решает хозяйка. Традиционно в картофельную начинку прячут мелкие предметы-предсказатели.
Если не хочется портить начинку, и нет всех необходимых предметов, можно написать их названия на листочках бумаги и завернуть в фольгу. Эти сверточки, в свою очередь, поместить внутрь начинки. Гостей необходимо предупредить о том, что вареники содержат мелкие предметы, для того, чтобы не было неприятных сюрпризов и поломанных зубов.
В настоящее время цель таких гаданий больше развлекательная, поэтому не стоит закладывать в вареники мрачные предсказания. Не стоит забывать, что это все-таки праздник, и портить своим гостям настроение хорошая хозяйка по все правилам этикета не должна.
Несмотря на увеселительный характер гадания, многие предсказания сбываются. Поэтому те, кто развлекается подобным образом не первый год, записывают предсказания на бумагу. При следующей встрече старого Нового года каждый может оценить правдивость предсказаний предыдущего года.
Для начала приготовим тесто для вареников.
Нам понадобятся три стакана муки, одно большое яйцо, две трети стакана воды и чайная ложка соли.
Высыпаем тесто на горкой, в середине делаем углубление, куда выливаем яйцо, воду и добавляем соль. После этого аккуратно начинаем месить. Чем дольше будете месить тесто, тем эластичнее оно получится. И никаких тестомешалок, миксеров и хлебопечек, в режиме замеса теста. Всё месим руками! Иначе предсказания не сбудутся.
После того, как тесто станет однородным и эластичным, кладём его в глубокую стеклянную или фарфоровую миску, накрываем влажном салфеткой и даём постоять полчаса – минут сорок в прохладном месте, но не в холодильнике .
После этого начинаем раскатывать тесто для вареников на листы, добавлять начинку и сюрпризы. Как лепить – решать только вам. В каждой семье свои традиции. Мы привыкли делать вареники с картошкой (пюре), и поливать сверху обжаренным луком.
Теперь переходим к начинке, вернее к сюрпризам. Ибо, что это такое вареники на Старый Новый год без сюрпризов? Это можно сказать, просто ничего. Начинаю раскрывать значения сюрпризов вареников.
Вареники на Старый Новый год с сюрпризом (значение сюрприза)
Жёлтая монетка – к удовольствию
Белая монетка – к семейным раздорам
Мясо – к благополучию
Колечко – к верной любви
Рис – успех в делах
Пшено – безрезультатные хлопоты
Гречка – благоприятные и доходные новости
Фасоль – к пополнению в семье
Тесто (мука) – к тяжёлой жизни
Творог – к новым друзьям
Сыр – к выигрышу
Грибы – к долгой и счастливой жизни
Хлеб – к сытному году
Горох – домашний покой
Клюква – к неожиданным переменам в жизни
Изюм – к спору с соседями
Курага – к радости
Вишня – к удаче
Яблоко – к заслуженной награде
Апельсин – к наслаждению
Морковь – к богатырскому здоровью
Огурец – к сильному мужчине
Грецкий орех – к скорой радости
Арахис – к любовному похождению
Фундук – к удачным приобретениям
Семечки – к новым плодотворным планам
Чеснок – к браку по расчёту
Соль – к слезам
Сахар – к зависти
Красный перец – к огорчениям
Чёрный перец – к ссоре с друзьями
Стручковый перец – к сексуальным утехам
Белая нитка – к долгой дороге
Чёрная нитка – к близкой дороге
Нитка с узелками – к непростому году
Пуговица – к заветной обновке
Верить или не верить значению сюрпризов в варениках на Старый Новый год – дело индивидуальное. Собственно, как и решать, есть вареники на Старый Новый год или нет. Лично я, ни когда не кладу в вареники «плохих» сюрпризов. Т.к. я кормлю только хороших людей, чего же им из моих рук всякая ерунда достанется!)).
Вполне возможно, что у Вас есть свои сюрпризы и толкования этих сюрпризов – милости просим, делиться с ними в комментариях. Как бы там ни было, счастливого Старого Нового года! И да будет он богатым и успешным для каждого из Вас!
Гадание на варениках - это старинный ритуал, который проводился нашими пращурами на Святки. По традиции, ночью 13 января люди собирались, лепили большое количество вареников и гадали на год грядущий.
История гадание на варениках
Известно множество методов гадания, которые помогают узнать будущее. Считается, что наиболее правдивые из них .
Новый год в нашей стране далеко не всегда отмечался 1 января. В России переход государства на григорианский календарь вместо предшествующего ему юлианскому, произошел только в 1918 году. В итоге люди перешли на новый стиль летосчисления.
День, когда до этого отмечался Новый год, стал приходиться на 14 января. Сейчас эта дата именуется Старым Новым годом. 13 января было принято собирать за праздничным столом родных, друзей, приятелей, готовить вкусные блюда.
Люди верили, что день важен и влияет на весь грядущий год. В канун прежнего Нового года (вечером 13 января) было принято гадать. Делали это с помощью расчески, воды и других атрибутов, которые в эту ночь становились магическими.
Можно было узнать, обогатится, что ждет человека в году. Обряд с варениками - не исключение. Он был популярным и любимым ритуалом среди взрослых и детей.
Преимущество этого метода в том, что ворожить на варениках может и стар, и млад, мужчины и женщины, дети - кто угодно. Популярным гадание стало благодаря тому, что это совмещение развлечения, приятного времяпровождения и магии.
Лепились вареники раньше не одной хозяйкой, а всей компанией, в результате чего они заряжались позитивной радостной энергетикой, что благоприятно сказывалось на достоверности полученных предсказаний.
Для проведения ритуала не нужно использовать дополнительных устрашающих атрибутов: свечей, зеркал, ножей.
Нередко хозяйки дома, чтобы не травмировать своих гостей печальными предсказаниями, отказывались от начинок, которые пророчили неприятности. Таким образом, люди были запрограммированы на счастливый и успешный будущий год.
Если хотите поворожить на варениках, самостоятельно сделайте угощение. В каждый вареник положите особенную начинку. Не обязательно использовать все возможные, остановите свой выбор на тех, которые нравятся больше всего.
Не нужно высчитывать, в скольких варениках будет одна начинка, в скольких - другая. Все они должны наполняться спонтанно, таким образом повысится достоверность гадания.
- Сладкая начинка - год будет благоприятным, фортуна повернется лицом, возможна смена места работы, получение прибыли.
- Укроп - у человека не будет проблем со здоровьем.
- Монета - получение наследства, выигрыш в лотерею, денежное поступление.
- Зерно - получение стабильного высокого дохода, уровень жизни повысится.
- Корочка хлеба - год будет сытным, жизнь - обеспеченной и счастливой.
- Белая нитка - далекое путешествие (на отдых или в командировку).
- Темная нитка - не исключено путешествие, но уедете ненадолго и недалеко.
- Колечко - скоро будет свадьба.
- Лавровый лист - повышение на работе, популярность возрастет. Возможно, сумеете сделать что-то, что прославит вас.
- Пуговица - в этом году будет возможность приобрести много обновок.
- Яблоко - жизнь будет спокойной, неторопливой. Серьезных потрясений точно не предвидится.
- Изюм - будьте очень осторожны, так как возможно много соблазнов.
- Капуста - гармония в браке, рождение детей, крепкий союз.
- Морковь - есть возможность познакомиться с интересной личностью. Не обязательно это будут романтические отношения, возможно и заключение делового договора с надежными союзниками.
- Перец - резкие изменения. К сожалению, положительными или отрицательными они будут - сказать нельзя.
- Соль - ссора, неурядицы.
- Мука - следующий год будет очень неудачливым, мучатся придется.
- Карамель - счастье в отношениях, сильная любовь.
- Клюква - влюбленность будет безответной.
- Огурец - успехи во всех начинаниях, сумеете побороть все препятствия.
- Фасоль - придется выбирать из нескольких поклонников.
- Орех - внезапное счастье.
- Тесто - рождение детей, возможен брак кого-то из взрослых детей.
- Чеснок - трудности, неприятности, финансовые проблемы.
- Горох - радость, внезапные хорошие новости.
Такой метод ворожбы самый безобидный и веселый. Он поможет хорошо провести время, вкусно пообедать и даже узнать, что судьбой уготовано в грядущем году.